Rational combi-oven: waarom dit merk toonaangevend is in de professionele keuken

In elke professionele keuken draait het om consistentie, snelheid en kwaliteit. Wie op zoek is naar apparatuur die dat alles levert, komt vroeg of laat uit bij Rational. Het Duitse merk geldt wereldwijd als de absolute standaard op het gebied van combi-ovens en combisteamers. Bij Retail Equipment Europe in Steenwijk zijn zowel nieuwe als gebruikte Rational-systemen beschikbaar.

Een halve eeuw innovatie in de professionele keuken

Rational heeft meer dan 1,5 miljoen kooksystemen geproduceerd en verkocht in meer dan 100 landen, en is daarmee uitgegroeid tot de wereldmarktleider met een marktaandeel van meer dan 50%. De reis begon in 1976 met de CD 101, de eerste unit die stoom en convectie combineerde voor multifunctioneel koken.

Meer dan een oven: een intelligent kooksysteem

Wat Rational onderscheidt, is de intelligentie van het systeem. Een Rational combisteamer combineert stoom en convectie in één intelligent systeem. Dankzij geavanceerde klimaatcontrole wordt de verhouding tussen temperatuur en vochtigheid automatisch aangepast aan het gerecht. Dit zorgt voor optimale resultaten bij bakken, braden, grillen, stomen, pocheren en regenereren.

De iCombi Pro: de kroon op het Rational-assortiment

• iDensityControl: intelligent klimaatbeheersysteem dat sensoren en actieve ontvochtiging gebruikt om de ideale condities te handhaven.
• iCookingSuite: stel het gewenste kookresultaat in; sensoren detecteren grootte, hoeveelheid en toestand van het voedsel en reageren dynamisch.
• iProductionManager: adviseert welke gerechten tegelijk bereid kunnen worden en optimaliseert op snelheid, eindtijd of energieverbruik.
• iCareSystem: zelflerend reinigingssysteem dat de vervuilingsgraad herkent en het juiste programma kiest.

De iCombi Pro verhoogt de productiviteit met 50% en vermindert bereidingstijden en energieverbruik met tot 10% ten opzichte van eerdere modellen.

Energiebesparing en duurzaamheid

Rational combi-ovens verminderen de elektriciteitskosten met tot 70% ten opzichte van conventionele kookopstellingen, werken driemaal sneller en gebruiken 40% minder energie dan traditionele apparatuur. Het iCareSystem bespaart 50% op chemicaliëngebruik en 25% op energie tijdens de reinigingscyclus.

Rational via Retail Equipment Europe

Bij Retail Equipment Europe in Steenwijk kunt u terecht voor zowel nieuwe als gebruikte Rational combi-ovens en combisteamers. Als specialist in professionele horeca-apparatuur helpen wij u bij het vinden van het model dat het beste aansluit op uw keuken, uw volume en uw budget. Neem contact op voor persoonlijk advies of kom langs in onze showroom.